Что такое пуровер. Как заваривать кофе методом пуровер.

   Пуровер (англ. pour-over) - это метод заваривания кофе, который получил популярность в последнее время среди любителей кофе. Он отличается от других методов заваривания, таких как эспрессо или гейзерная кофеварка, тем, что заваривание происходит путем ручного налива горячей воды (рекомендуется от 93 до 95 градусов, если в помещении прохладно,то можно использовать воду 96 градусов) через кофейный фильтр непосредственно на молотый кофе. Этот метод позволяет получать более чистый вкус и более яркий аромат кофе, так как вода проходит через молотый кофе медленно и равномерно, раскрывая его вкусовые и ароматические свойства.

Как заварить кофе методом пуровер:

1. Поместите кофейный фильтр в чашку или кувшин, используемый для заваривания кофе.
2. Насыпьте свежеобжаренный и молотый кофе в кофейный фильтр. Рекомендуется использовать кофе свежей обжарки, молотый непосредственно перед завариванием. Помол для метода пуровер нужен средний.
3. Нагрейте воду до температуры 93-95 градусов Цельсия.
4. Налейте небольшое количество горячей воды на молотый кофе и дайте ему вытекать вниз через фильтр в стакан или кувшин.
5. Налейте оставшуюся воду путем равномерного налива воды. Следите за скоростью налива - он должен быть равномерным и не слишком быстрым, чтобы кофе мог полностью раскрыть свой вкус и аромат.
6. После завершения налива воды и процесса капельной фильтрации, кофе готов для подачи.

Преимущества метода пуровер:

1. Чистый вкус и аромат - благодаря медленному и равномерному наливу горячей воды на кофе, метод пуровер позволяет получать более чистый вкус и более яркий аромат кофе.
2. Контроль над процессом заваривания - заваривая кофе по методу пуровер, вы имеете возможность контролировать скорость налива воды и время контакта воды с кофе. Это позволяет более точно настраивать вкус и аромат кофе под свои предпочтения.
3. Не требует электричества - метод пуровер не требует электричества, поэтому он идеально подходит для использования на природе, в походах или в путешествиях.
4. Прост в использовании - метод пуровер не требует специальных навыков и может быть выполнен даже новичками в заваривании кофе. Он также не требует дополнительных инструментов, кроме специального кофейного фильтра, который легко можно приобрести в специализированных магазинах.
5. Универсальность - метод пуровер подходит для использования с различными сортами кофе и позволяет получать различные вкусы и ароматы, в зависимости от сорта и степени обжарки кофе.
   
6. Низкая калорийность - метод пуровер позволяет получать более чистый и натуральный вкус кофе без добавления сахара или сливок, что делает его более низкокалорийным вариантом заваривания кофе.

В целом, метод пуровер является отличным способом заваривания кофе для тех, кто хочет получить более чистый и яркий вкус и аромат кофе, а также имеет возможность контролировать процесс заваривания под свои предпочтения. Кроме того, он прост в использовании и не требует дополнительных инструментов или электричества, что делает его удобным для использования в различных условиях.