Как выбрать кофе?

С развитием кофейной индустрии требования потребителей к продукту с каждым годом растут и это не удивительно. Украинские кофеманы тщательно подходят к выбору кофе, есть множество статей и видео роликов в которых рассказывается как же все таки выбрать кофе. Многие эксперты рекомендуют кофе свежей обжарки «кивая» на то, что итальянский кофе «выдохшийся» и не такой ароматный. Не могу с этим согласиться, итальянские производители при фасовке использую инертный газ, что в свою очередь практически останавливает окислительные процессы в упаковке, конечно же если кофе пролежал на полке магазина 2 года, то его лучше обойти стороной, во всех остальных случаях смело можете брать свой любимый бренд. Вопрос в другом, производители свежей обжарки могут похвастаться такими технологиями фасовки? В Украине единицы имеют такое оборудование и кофе свежей обжарки через месяц уже совсем «не торт». 

Так же стоит обратить внимание на упаковку, она должна быть без видимых повреждений и ни в коем случае не прозрачной, посколько под воздействием ультрафиолета кофе теряет свои свойства. Еще очень важный момент это хранение кофе, ведь прежде чем вы заварите его он проходит длительный путь. И после обжарки и фасовки мы не знаем, что с ним было. К примеру если товар выезжает с теплого склада и его доставляют в минусовую температуру, что в наших условиях реально, а позже он попадает опять в теплое помещение, то в пачке образовывается конденсат и кофейное зерно впитывает в себя влагу, что в свою очередь скажется на качестве конечного напитка. Покупайте свой любимый кофе только в авторизованных точках продаж.