Какой кофе выбрать? Арабика и робуста в чем разница?

Когда был совсем маленьким помню как у нас дома всегда стояла стеклянная баночка в которой хранились кофейные зерна ( подозреваю, что тогда никто понятия не имел, что за зерна в баночке ) когда кто-то из родителей хотел кофе, то они в кофемолке смалывали эти зерна и запаривали кофе в чашке, так называемым "польским методом".

С тех пор утекло много воды и кофейная культура шагнула далеко вперед, особенно это касается Украины. За последние 8-9 лет рынок кофе в стране вышел на новый уровень. Все больше и больше людей вместо американо пьют эспрессо, многие не добавляют в кофе сахар, чтобы в полной мере прочувствовать потенциал зерна заложенный фермером и обжарщиком.

Довольно часто наши клиенты задают вопрос, что же выбрать арабику или робусту? Давайте разберемся в чем их кардинальная разница.

Робуста - вид растений из рода Кофе семейства Мареновые. Робуста менее прихотливая к погодным условиям и почве и более урожайная, а так же значительно дешевле в производстве. В робосте содержится большое количество кофеина ( следует учитывать людям имеющим проблемы с нервной системой ). Что касается вкусовых показателей робусты, то следует отметить, что в напитке чувствуется ярко выраженная горечь. Робусту как правило пьют люди которые предпочитают насыщенный и бодрящий кофе.

Арабика - в ее составе находится на 60 процентов больше разнообразных масел. Если выражаться простым языком, то в ее вкусе преобладает кислинка но в отличии от робусты вкус намного богаче и насыщеннее в зависимости от места произрастания и сорта кофейных зерен во вкусе может ощущаться сладость, ноты - цитрусовых, ягод, фруктов, табака и т.д.

Как нам уже стало известно - арабика богаче и насыщеннее во вкусе, а так же в ней меньше кофеина, но не всем почитателям кофе нравится кислотность, поэтому производители прибегает к купажам - это метод смешивания разных зерен арабики и робусты в разных пропорциях за счет чего получается сбалансированный вкус и каждый любитель кофе может выбрать подходящий для себя бленд.