Официальный представитель PureCafe

Стиль обжарки кофе под эспрессо и фильтр

08/28/2022
Manager PureCafe

При выборе кофе нужно учитывать под какой метод заваривания был обжарен кофе, если вы используете автоматическую. или рожковую кофе машину предпочтение лучше отдать зерну которое было обжарено под эспрессо.

Если вы используете метод заваривания кофе фильтровой, френч пресс либо турку, то в таких случаях лучше отдавать предпочтение зернам обжаренным под фильтр. Многие производители указывают на упаковке под какой конкретный метод заваривания зерна.

Что же будет если использовать зерна обжаренные под фильтр в кофе машине? Как правило если мы говорим о арабике мы получим вкусовой дисбаланс и перевес будет в сторону кислотности она будет избыточной. Что бы хоть частично уменьшить эту кислотность Вам нужно будет менять настройки, как правило это уменьшение порции кофе и увеличение температуры воды, более детально об этом написано в нашей статье - как убрать кислотность в кофе.

Если заваривать кофе обжаренный под эспрессо в фильтре, то это не так критично как в предыдущем случае. Все зависит от Ваших вкусовых предпочтений, если Вы отдаете предпочтение в сторону горечи во вкусе, то смело можете идти этим путем. В случае когда Вы хотите ощутить кислотность, сладость мы рекомендуем использовать зерна обжаренные под фильтр кофе.

Можно ли визуально отличить зерно под фильтр и эспрессо? Можно, как правило зерна обжаренные под фильтр более светлые (светлая обжарка), а под эспрессо более темные (средняя обжарка).


Комментарии

Сообщения не найдены

Написать отзыв